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工业热电偶的基本测温原理是热电效应。
热电效应是将两种不同材料的导体A和B串接成一个闭合回路，当两个接点1和2的温度不同时，如果 T ＞ T0，在回路中就会产生热电动势，在回路中产生一定大小的电流。在两个接点处分别由eAB （T） 与 eAB （T0）两个接触电势 ，又因为T＞T0，在导体 A 和 B 中还各有一 个温差电势。所以闭合回 路总热电动势 EAB （T,T0）应为接触电动势和温差电势的代数和。
对于已选定的热电偶，当参考温度恒定时，总热电动势就变成测量端温度 T 的单值函数，即 EAB （T, T0）= f （T） 。这就是热电偶测量温度的基本原理。
热电动势记为EAB ，导体A、B称为热电极。接点 1 通常是焊接在一起的，测量时将它置于测温场所感受被测温度，故称为测量端（或工作端，热端）。
要求温度恒定，称为参考端（或冷端）。在实际测温时，必须在工业热电偶闭合回路中引入连接导线和仪表。
T型热电偶具有线性度好，热电动势较大，灵敏度较高，稳定性和均匀性较好，价格便宜等优点,特别在-200~0℃温区内使用，稳定性更好，年稳定性可小于±3μV，经低温检定可作为二等标准进行低温量值传递。
T型热电偶的正极铜在高温下抗氧化性能差，故使用温度上限受到限制。
